Quel bel accueil que nous réserve la Lousiane! Des affiches en français, des drapeaux du Canada, de la France et de la Belgique flottent à différents endroits. Nous dînons dans une halte routière qui fait aussi office de Centre d'accueil pour touristes près de l'Atchafalaya National Wildlife Refuge. Une des employées parle quelques mots de français. Elle en profite pour se pratiquer avec nous. Elle montre quelques jeux aux enfants, les entraîne vers une salle de projection où ils peuvent visionner un court métrage, bref elle nous prend en charge. C'est d'ailleurs à cet endroit que nous trouvons notre hôtel pour New Orleans. Nos seules exigences; un stationnement et une PISCINE. 
Arrivé à New Orleans nous logeons au Chateau Hotel, au coeur du Quartier Français près de Jackson Square et de la Cathédrale St-Louis. 
Après un bon souper chez Boudreaux's Backyard sur Bourbon street nous marchons longtemps afin de profiter de l'ambiance festive qui règne. Nous nous arrêtons à chaque bar où un groupe live joue, bien que nous ne puissions y entrer étant accompagnés de nos trois petits voyageurs. Ça fait du bien une soirée aussi agréable. 
Les enfants récoltent un nombre incalculable de colliers qui leurs sont tiré depuis les balcons des hôtels comme le veut la tradition. À quelques reprises, nous expliquons que nous parlons français, que nous sommes du Québec et les gens sont vraiment curieux d'en apprendre plus. Est-ce parce que c'est le 14 juillet, fête nationale de la France? En tout cas, l'atmosphère est définitivement à la fête et l'évènement est souligné dans les rues du French Quarter! 
Il faut se rappeler que la ville fut fondée par les Français en 1718. Rapidement, la Nouvelle-Orléans acquiert la réputation d'une ville libre et joyeuse, avec ses fêtes, ses bonnes tables et ses danses. Durant toute cette période, le français de France demeura la langue officielle de la colonie. En 1762, la colonie fut cédée à l'empire espagnol par un accord secret. La ville revint sous le contrôle français en 1800, mais en 1803 Napoléon Bonaparte vendit la Louisiane (qui comprenait un territoire beaucoup plus vaste) aux États-Unis pour 80 millions de francs. À cette époque, la ville comptait environ 8 000 habitants 
Nous passons quelques jours à visiter les alentours, marcher le long du Mississippi, nous baigner et déguster de nouveaux plats. Sylvain se régale de Po Boy's.
Lorsque nous quittons la Louisiane, nous pouvons voir quelques traces de dévastation qui subsistent suite au passage de l'ouragan Katrina le 29 août 2005. Plusieurs maisons et commerces ne sont toujours pas reconstruits, mais des chantiers s'élèvent à certains endroits et des ponts se construisent, tout n'est pas perdu.
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